Диета при заболевании печени и желчных путей

Диету  назначают при заболеваниях печени и желчных путей - Стол № 5

Пищу принимают теплой, в отварном и запеченном виде по 5-6 раз в день. Солят блюда умеренно.

РАЗРЕШЕННЫЕ ПРОДУКТЫ

♦ Хлеб — вчерашней выпечки или подсушенный пшеничный, ржаной, «Докторский» и другие сорта хлеба; печенье из несдобного теста. ♦ Супы — различные супы из овощей, круп, макаронных изделий на овощном отваре или молочные, фруктовые супы. ♦ Блюда из мяса и птицы — изделия из нежирной говядины и птицы в отварном виде или запеченные после отваривания, приготовленные куском или рубленые. Сосиски молочные. ♦ Блюда из рыбы — различные нежирные сорта рыбы (треска, судак, навага, щука, сазан, серебристый хек) в отварном или паровом виде. ♦ Овощи — различные виды овощей и зелени, некислая квашеная капуста, консервированный зеленый горошек, спелые томаты. ♦ Блюда из муки, крупы, бобовых и макаронных изделий — рассыпчатые полувязкие каши, пудинги, запеканки, особенно полезны блюда из овсянки, гречневой каши. ♦ Яйца — 1 яйцо в день (добавляют в блюда), белковый омлет. ♦ Фрукты, ягоды, сладкие блюда — различные фрукты и ягоды, кроме очень кислых; фруктовые консервы, компоты, кисели, лимон с чаем, сахар, варенье, мед. ♦ Жиры — сливочное и растительное масла (до 50 г в день). ♦ Закуски — вымоченная сельдь, паюсная икра, салаты, винегреты, заливная рыба. ♦ Молоко, молочные продукты — молоко с чаем, сгущенное, сухое, творог обезжиренный, сметана в небольшом количестве, сыры неострые (например, голландский). Особенно полезны творог и творожные изделия. ♦ Напитки — чай и некрепкий кофе с молоком, некислые фруктово-ягодные соки, томатный сок, отвар шиповника.

ЗАПРЕЩЕННЫЕ ПРОДУКТЫ ♦ Все алкогольные напитки. ♦ Свежие хлебобулочные изделия, изделия из сдобного теста (торты, блины, оладьи, жареные пирожки). ♦ Супы на мясных, рыбных, грибных бульонах. ♦ Жирные сорта говядины, баранины, свинины, гусятины,курятины, утки. ♦ Жирные сорта рыбы (севрюга, осетрина, белуга, сом), икра. ♦ Шпинат, щавель, редис, редька, лук зеленый, бобовые, горчица, перец, хрен; маринованные овощи, консервы, копчености; грибы. ♦ Клюква, кислые фрукты и ягоды. ♦ Мороженое, изделия с кремом, шоколад. ♦ Холодные напитки, черный кофе, какао. ♦ Кулинарные жиры, сало; яйца вкрутую и жареные.

Примерное питание (диета) при заболеваниях печени и желчного пузыря



8-9 часов: винегрет со сметаной; чай с молоком; сливочное масло; хлеб; творог; 20 г вымоченной сельди.

12-13 часов: отварноеги запеченное мясо; рассыпчатая гречневая каша; соки.

16-17 часов: овощной вегетарианский суп со сметаной; отварная

рыба с отварным картофелем и морковью; квашеная капуста; компот из свежих фруктов.

19-20 часов: макаронная запеканка с творогом; запеченные капустные котлеты; фруктово-ягодный компот.

22 часа: фруктово-ягодный кисель; булочка.

Чтобы очистить печень и кишечник 1 стакан гречневой крупы заливают на ночь 500 мл кефира. Полученную смесь делят поровну и съедают 1 часть на завтрак, другую на ужин. Курс длится в течение 10 дней. Это средство очищает печень, желудок и поджелудочную железу.

Следующие 10 дней употребляют средство на косточках из фиников. 20-25 косточек заливают 1 стаканом воды и держат на медленном огне. Полученный взвар хорошо очищает кишечник.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>